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梅酒特集＞無添加の安全なお酒で漬けよう
美味しい梅酒の作り方/ホワイトリカーで漬けるより美味しさがぐっと増します。
ホワイトリカーでは？ちょっと・・」「せっかく作るのだから美味しい梅酒を・・」と
思われる方が多くなってきました。
そんな方には無添加・有機栽培のお酒で本物の梅酒を造りましょう
３５％のホワイトリカ−で梅酒を漬ける。これは砂糖精製後の廃糖蜜とよばれる真っ黒な液体から作られるので気持ちが悪いから、ホワイトリカ−で漬けないと言われる方がふえてきました。
もともとホワイトリカ−と呼ばれる甲類焼酎は、昭和１０年に飲用として認められるまでは、工業用アルコ−ルとして
使われたものなのです。それなら昔から伝わる伝統的な梅酒とは
何でつくられてきたのでしょう？
そうなんです。乙類焼酎と呼ばれる日本各地で伝統的に作られてきた
本格焼酎で作る梅酒が、本当の梅酒なのです。当店では、無添加焼酎はもちろんのこと、減農薬・有機栽培で造られた安心のお酒で漬ける梅酒をお勧めしています。
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天盃「無添加麦焼酎」梅酒用
大麦だけしか使用しない、そして
添加物ナシ、残留農薬０のこだわり蔵「天盃」
絶妙でふくよかな香りとカドがとれた落ち着いたうまみが特徴です。
２〜３ヶ月からできあがります。早期熟成できます
長期熟成にも向いています。
NHK「きょうの料理」の中村成子先生も毎年使用しています。
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梅酒用アルコール３５度
容量１.８L
梅酒の造り方
本格麦焼酎 天盃を使用した場合の材料の割合
梅の実 １Ｋｇ 砂糖 ５００ｇ むぎ焼酎３５％ １．８Ｌ
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「日本酒でつくる梅酒」の純米原酒「富久錦 純米原酒」
減農薬・特別栽培米を使用
日本酒で漬けると独特のコクとまろやかさが出ます。
とろっと上品な梅酒。一度造るとやみつきに。ぜひお試しください。
純米原酒の持つ無添加の安全性とやわらかな口当たり。
家庭でつけるからこその優しさや温かみを重ねながら、
ご家庭で楽しく味わってください。
減農薬栽培富久錦純米原酒」でつける梅酒は､
その“うまさ”その“やわらかさ”その”安心さが”支持され年々ファンを増やしています。
一度つけられるとマイルドなおいしさにやみつきになります。
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アルコール２０度
一年以上の熟成がお勧め
出来上がりを飲みたい方はこちら
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泡盛古酒独特の深みが、甘味・酸味と合わさって、ボリューム感のある味わいに成長。１年でも充分、梅のエキスを引き出しますが、泡盛そのものも熟成するので、時を重ねるほど贅沢な風味を楽しめます。すっきりしながらもお味わいのあるタイプ。
最高の飲み頃：１年以上熟成
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梅酒用・梅干用 滝川農園の無農薬 南高梅を産地直送
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 無農薬で安心。実も大粒です
※ 梅酒用・梅干用は品種の区別はありませんが、青くて固めのものを梅酒用・熟れかけのものを梅干用にしています
詳しくはこちら
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２００８年度は終了しました
☆産地直送のため代引き便はありません
☆お払い込み頂きましたらご予約完了となります。
☆最終ご予約承りにつき 即日銀行振込又はクレジットのみです
（郵便振替は入金確認に日にちがかかりますのでご容赦下さい。）
☆梅の成熟具合を判断して出荷のため配達日指定は原則不可
おいしい梅酒の造り方：その３
滝川農園・南高青梅 和歌山・南部川
本物の梅酒作りには最適です
化学肥料、除草剤は使用しない
産地農園からの直送ですから、原産地証明出来る梅です。
１０ｋｇ詰 １４，８９０円（送料込・税込）
５ｋｇ詰 ８，５９０円（送料込・税込））
北海道・沖縄・離島は ５２５円プラスとなります
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プロが作ったこだわりの梅酒もぜひ一度味わってください。→梅酒販売へ
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| 胃にやさしい。ライスパワーエキス配合の梅酒 |
抜群に美味しい！本格みりんで漬けた梅酒 |
梅屋さんが漬けた梅酒 |
焼酎蔵で漬けた梅酒 |
純米酒を滝川農園の無農薬南高梅で漬けた梅酒 |
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