ぬか漬けの作り方　イチオシ 《おふくろさん 》 コーボン天然酵母のぬか漬けセット 　　〈樽なし〉 2,857円 (税別） 　　 コーボン天然酵母のぬか漬けセットは天然酵母を 使ったぬか漬けをセットにしたものです。 コーボン天然酵母のぬか漬けセットは天然酵母の力で匂いも気になりません。 天然酵母たっぷりの生きているおいしい漬物を サラダ感覚でお食べください。 コーボン天然酵母のぬか漬けセットは 「おふくろ」の味、「ふるさと」の味をご家庭で カンタンに味わえます。 （専用パンフレット付） 　　 ぬか漬けの作り方イチオシ 　　　《おふくろさん のセット内容》 ■天然酵母（醗酵の元の健康菌）100g×2袋　熟成　安定した天然酵母を使用します。　 ■味付き炒りぬか　500g×4袋（２ｋｇ） 　※炒りぬか・塩・粉末昆布・しいたけ・唐辛子をバランスよく配合 ■和からし　　　　50g 　※和がらしは、仕込み時は使いません。　ぬか床を作るときには使用しないで下さい。

☆《ぬか床のつくり方》☆

・プラ樽（または、ぬか漬け用の容器）に、 ・ぬか２ｋｇ、天然酵母200ｇ、 　水約2リットル（湯冷まし）を加え、耳たぶくらいの固さになるまでよく混ぜます。 　※和がらしは、ぬか床が酸っぱくなった時にお入れ下さい 　量は容器によって加減してください。 パンフレットを御覧ください

ぬか２ｋｇ、天然酵母200ｇ、	さました水を加えます

ぬか漬けの作り方イチオシ 《おふくろさん 》で 毎日おいしいおつけものの ある健康食生活を！ （少なくても１日１回、容器の底まで手をいれて空気を入れて下さい）

ぬか漬けの作り方　イチオシ《おふくろさん 》
　　　ぬか床が約１ｋｇ減ったときの補充の仕方

　　　用意するもの

　　　　★水　……………１．５L
　　　　★塩　……………１２５ｇ
　　　　★コーボン（発酵料理用）
　　　　　　　　大さじ１杯半（３０ｇ）
　　　　★炒りぬか………１ｋｇ

　　　作り方

　　　　１・水１．５Lと塩１２５ｇを一度煮立ててその後よく冷まします。

　　　　２・〈１〉の中にコーボン１杯半を溶かします

　　　　３・炒りぬか１ｋｇと〈２〉をぬか床に入れて良く混ぜ合わせます。

　ぬか漬けの作り方　☆《材料別の漬け方》

	□ぬか漬けの作り方：な す 　へたを付けたまま塩でもんで下さい 　１２時間〜２４時間で漬かります 　色良く漬けるのに　ぬか床の中へ古くぎを木綿袋に 　　　　入れておきます。
	□ぬか漬けの作り方：きゅうり 　夜漬けて、翌朝または昼頃漬かります。 　一番早く漬かるので気をつけて下さい。
	□ぬか漬けの作り方：にんじん 　 　丸ごとか縦半分に切って２日くらい漬けます。
	□ぬか漬けの作り方：大 根 　１／３に切り　１２〜３０時間くらい漬けます。 　茎は、その半分ぐらいの時間で漬かります。

☆《保管場所》☆　
　　　 夏は涼しいところ、冬は暖かい場所に置いて下さい。
　　　　年間を通して気温が一定で（約２０℃前後）、通気性の良いところが
　　　　適所です。
　　　　夏は特に手入れを（底からかきまぜる）、１日に２〜３度するとより一層　
　　　　良いぬか床になります。

どなたでも簡単に日本一のぬか漬けができる
　コーボン天然酵母のぬか漬けセット」

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