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明日から作れる！ぬか漬けの作り方
ぬか漬けの作り方
どなたでも簡単に日本一のぬか漬けができる
コーボン天然酵母で作る ぬか漬けの作り方 |
どなたでも簡単に日本一のぬか漬けができる
コーボン天然酵母のぬか漬けセット「おふくろさん」
普通、家庭で作るとおいしいぬか床になるまで２週間はかかりますが、
コーボン天然酵母のぬか漬けの作り方〈おふくろさん〉はぬか床を
始めた明くる日から、香りもよくおいしいぬか漬が味わえます。
材料も一つ一つよく吟味し、すべて自然のもので皆様にお届けします。
この天然の酵母菌を加えることで醗酵を良くし 野菜の持つ味を
そこなわず色もきれいに漬かり 又 たくさんの栄養素を作りだし、
健康菌（天然酵母）も食卓にのせることができ「おふくろ」の味、
「ふるさと」の味をご家庭でカンタンに味わえます。
その上、今までは ぬか漬けと聞くと臭いがするのでどうも……
と思われた方も大丈夫です！
コーボン天然酵母のぬか漬けセット〈おふくろさん〉をお試し下さい。
☆ぬか漬けの作り方
イチオシ
〈おふくろさん〉コーボン天然酵母のぬか漬けセット
〈樽入り〉 ３，４６５円 (税込）3,300円(本体）（完売）
〈樽なし〉 ２，５２０円 (税込）2,400円(本体）（完売）
季節限定品（春夏）のため、現在品切れ中
来年春、入荷案内希望は下記に登録ください
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ぬか漬けの作り方 イチオシ
《おふくろさん 》
コーボン天然酵母のぬか漬けセット
〈樽入り〉 ３，４６５円 (税込）3,300円(本体）
（完売しました）
コーボン天然酵母のぬか漬けセットは天然酵母を
使ったぬか漬けをセットにしたものです。
コーボン天然酵母のぬか漬けセットは天然酵母の力で匂いも気になりません。
天然酵母たっぷりの生きているおいしい漬物を
サラダ感覚でお食べください。
コーボン天然酵母のぬか漬けセットは
「おふくろ」の味、「ふるさと」の味をご家庭で
カンタンに味わえます。
（専用パンフレット付）
ぬか漬けの作り方イチオシ
《おふくろさん のセット内容》
□天然酵母（醗酵の元の健康菌）350g…
熟成 安定した天然酵母を使用します。
□炒りぬか 500g×4袋（２ｋｇ）
ぬか健康法もびっくりの、炒りぬかを使用します
（タンパク質、ビタミンＢ群が豊富です）
□塩 自然塩 250g
ミネラルを豊富に含んだ自然塩を使用します
□昆布 日高昆布20g
カルシウム、カリウム、グルタミン酸ソーダ多く含んだ
昆布
（北海道産）を使用します。
□乾燥とうがらし 2本
カビおよび雑菌防止のため使用します（韓国産）
□和からし 50g
ぬか床が酸っぱくなったときに使用します。
ぬか床を作るときには使用しないで下さい。
□ぬか漬け用タル 内容量８ｋｇ入りを１個
塩分にたいして強い物を使用します
（ポリエチレン製プラ樽は食品衛生基準合格確認済み
です）
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ぬか漬けの作り方 イチオシ
《おふくろさん 》
コーボン天然酵母のぬか漬けセット
〈樽なし〉 ２，５２０円 (税込）2,400円(本体）
（完売しました）
コーボン天然酵母のぬか漬けセットは天然酵母を
使ったぬか漬けをセットにしたものです。
コーボン天然酵母のぬか漬けセットは天然酵母の力で匂いも気になりません。
天然酵母たっぷりの生きているおいしい漬物を
サラダ感覚でお食べください。
コーボン天然酵母のぬか漬けセットは
「おふくろ」の味、「ふるさと」の味をご家庭で
カンタンに味わえます。
（専用パンフレット付）
ぬか漬けの作り方イチオシ
《おふくろさん のセット内容》
□天然酵母（醗酵の元の健康菌）350g…
熟成 安定した天然酵母を使用します。
□炒りぬか 500g×4袋（２ｋｇ）
ぬか健康法もびっくりの、炒りぬかを使用します
（タンパク質、ビタミンＢ群が豊富です）
□塩 自然塩 250g
ミネラルを豊富に含んだ自然塩を使用します
□昆布 日高昆布20g
カルシウム、カリウム、グルタミン酸ソーダ多く含んだ
昆布
（北海道産）を使用します。
□乾燥とうがらし 2本
カビおよび雑菌防止のため使用します（韓国産）
□和からし 50g
ぬか床が酸っぱくなったときに使用します。
ぬか床を作るときには使用しないで下さい。
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新鮮なお漬け物！
ぬか漬け特有のにおいを
やわらげたり、野菜の色、
鮮度を保ちます。
白菜・なす・きゅうり何でもござれ。
浅漬け・キムチも美味しく早く
漬けあがります。
冷蔵庫にも収まるサイズ。
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森修焼・漬け物三昧
W223.5cm ×H10.0cm×D17.0cm
容量約２Ｌ
ぬか床が
約１kg入ります
特価 6,800円
（消費税サービス） |
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１０リットルの大容量！
手作りのもそ、梅干し、らっきょう、
漬け物などに、
素材をいかした保存で満足いただけます。
森修焼を詳しく紹介します。 |
森修焼・味がめ
W24.0cm
H26.0cm
重さ 3.6Kg
適正容量10リットル
特価 25,000円
（消費税サービス）
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☆《ぬか床のつくり方》☆
１・水３Ｌに自然塩２５０ｇを入れて煮立てた後、約２０℃になるまで
さまします。
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２・プラ樽（または、ぬか漬け用の容器）に、
ぬか２ｋｇ、天然酵母３５０ｇ、昆布＆
唐がらし２０ｇを入れ、さらに１で２０℃
までさました塩水を加え、耳たぶくらいの 固さに なるまでよく混ぜます。
※少なくとも１日１回、樽底まで手をいれて
空気を入れて下さい。
※和がらしは、ぬか床が酸っぱくなった
時にお入れ下さい |
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| ぬか２ｋｇ、天然酵母３５０ｇ、 |
昆布＆唐がらし２０ｇを入れ |
さました塩水を加えます |
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ぬか漬けの作り方イチオシ
《おふくろさん 》で
毎日おいしいおつけものの
ある健康食生活を！
（少なくても１日１回、容器の底まで
手をいれて空気を入れて下さい） |
ぬか漬けの作り方 イチオシ《おふくろさん 》
ぬか床が約１ｋｇ減ったときの補充の仕方
用意するもの
★水 ……………１．５L
★塩 ……………１２５ｇ
★コーボン（発酵料理用）
大さじ１杯半（３０ｇ）
★炒りぬか………１ｋｇ
作り方
１・水１．５Lと塩１２５ｇを一度煮立てて
その後よく冷まします。
２・〈１〉の中にコーボン１杯半を溶かします
３・炒りぬか１ｋｇと〈２〉をぬか床に入れて
良く混ぜ合わせます。
ぬか漬けの作り方 ☆《材料別の漬け方》
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□ぬか漬けの作り方：な す
へたを付けたまま塩でもんで下さい
１２時間〜２４時間で漬かります
色良く漬けるのに ぬか床の中へ古くぎを木綿袋に
入れておきます。
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□ぬか漬けの作り方：きゅうり
夜漬けて、翌朝または昼頃漬かります。
一番早く漬かるので気をつけて下さい。 |
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□ぬか漬けの作り方：にんじん
丸ごとか縦半分に切って２日くらい漬けます。 |
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□ぬか漬けの作り方：大 根
１／３に切り １２〜３０時間くらい漬けます。
茎は、その半分ぐらいの時間で漬かります。 |
☆《保管場所》☆
夏は涼しいところ、冬は暖かい場所に置いて下さい。
年間を通して気温が一定で（約２０℃前後）、通気性の良いところが
適所です。
夏は特に手入れを（底からかきまぜる）、１日に２〜３度するとより一層
良いぬか床になります。
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コーボン天然酵母のぬか漬けセット
〈樽入り〉 ３，４６５円 (税込）3,300円(本体）
〈樽なし〉 ２，５２０円 (税込）2,400円(本体）
コーボン天然酵母のぬか漬けセットは天然酵母を
使ったぬか漬けをセットにしたものです。
コーボン天然酵母のぬか漬けセットは天然酵母の力で匂いも気になりません。
天然酵母たっぷりの生きているおいしい漬物を
サラダ感覚でお食べください。
コーボン天然酵母のぬか漬けセットは
「おふくろ」の味、「ふるさと」の味をご家庭で
カンタンに味わえます。
（専用パンフレット付）
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１０リットルの大容量！
手作りのもそ、梅干し、らっきょう、漬け物などに、
素材をいかした保存で満足いただけます。
森修焼を詳しく紹介します。 |
森修焼・味がめ
W24.0cm
H26.0cm
重さ 3.6Kg
適正容量10リットル
特価 25,000円
（消費税サービス）
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粘状発酵料理のもと
コーボン醗酵料理用 550ｇ入
２，４１５円 (税込）2,300(本体）
コーボン醗酵料理用
生きたままの天然酵母で、
発酵力もさらにアップ。
コーボン醗酵料理用はあらゆる食材に添加して
生きている発酵食品を作ります。
また農薬やダイオキシンの除去などに
コーボン醗酵料理用を」お使い下さい。 ●生野菜の下処理時●玄米や五分づき米を炊く時
●調味料に●肉や魚にうすく塗って
●煮物をする時に●味噌づけに●ぬか床に
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ご注文方法／ご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。
お問い合わせはメールでお気軽にご連絡下さい。
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